【水果小圆子】1、糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）2、各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调...

1水果小圆子

1.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）

2.各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用

3.锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了。加两勺白糖化开

4.让锅中保持滚开状态，把藕粉水呈细线型倒入锅中，边倒边搅拌，至全部倒完，推匀关火

5.稍稍放凉，装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用

2白果松仁炒玉米

1.白果敲开，去掉外壳和外皮

2.放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟

3.然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时

4.然后剥干净表皮，沥干水分备用

5.另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟

6.捞出备用

7.一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉

8.松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳

9.黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁

10.中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒

11.等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒

12.加入一点点盐

13.加入一大勺糖

14.将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀

15.然后将水淀粉倒入

16.翻炒几下至粘稠即可关火

3可可坚果曲奇饼干

1.黄油室温软化

2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑

3.加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白

4.再加入奶粉，搅打均匀

5.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀

6.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀

7.把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊

8.在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上

9.入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可

4果粒浇汁鲈鱼

1.鲈鱼一条，请鱼档带为杀好，洗净控干水分

2.将鱼平放，先切下鱼头、鱼尾。再一手按住鱼身（用毛巾垫上更好，防滑），一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。（注：刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去！）

3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头

4.片去鱼肚子部分的鱼刺

5.鲈鱼本身刺少，下图就是鱼刺被全部去除好的样子

6.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀从鱼尾巴那端开始，向鱼尾方向，片成斜薄片

7.片好的鱼片

8.鱼片切好以后，用油、蛋清、少许盐、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟

9.锅内水烧开后，将鱼头，鱼尾分别放入，汆烫2、3分钟，至熟

10.火调小，水不要沸腾，似开未开时，把鱼片一片一片下入锅中

11.待全部鱼片下入锅中后，倒数5秒

12.即可捞出

13.取一个稍微大些的盘子，将汆烫熟的鱼头、鱼尾、鱼片摆好造型

14.小葱、姜末各适量、泡椒5个、红小米椒2个

15.锅内热油，烧至5成热时，将上述配料细细切好倒入锅子里

16.小火煸炒，炒出香味

17.调制【浇汁】：香醋一勺 生抽一勺辣椒油半勺 白糖半勺 盐半勺 香油几滴

18.倒入浇汁

19.用浇汁碗接少许清水，涮一刷，也倒入锅子里

20.汤汁烧开后，煮个1、2分钟，调入水淀粉

21.勾个玻璃芡

22.将芡汁趁热浇在鱼身上，芒果切成小粒，点缀其间，ok,上桌~