【腊味炒糯米饭】1、糯米与大米2：1的比例，洗净，加水放入电饭煲里煮；（水要比平常煮大米饭少一点）2、虾米，香菇洗干净，用清水泡软...

1腊味炒糯米饭

1.糯米与大米2：1的比例，洗净，加水放入电饭煲里煮；（水要比平常煮大米饭少一点）

2.虾米，香菇洗干净，用清水泡软

3.腊肠，腊肉洗净，切粒；虾米，香菇切粒；葱，香菜洗干净，切碎；（图1.）

4.热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入虾米和香菇翻炒均匀，备用；（图2.）

5.锅里重新放油，烧热，把煮好的糯米饭倒入，炒散，加点酱油上颜色；（图3.4.）

6.全部材料放入锅里，炒均匀；（图5.）

7.然后加入葱和香菜，炒匀，赞酒，放香油少许；（图6.）

8.最后把花生米放入，上碟

2生炒腊味糯米饭

1.糯米洗净浸泡2小时,隔水放在锅上蒸,顺便蒸上两条腊肠，隔十分钟洒少许水在饭上

2.放肠腊在米上一是为了蒸熟，二是蒸腊肠过程中，会有油溢出，刚好被糯米吸收

3.热油爆香姜蓉,下香菇翻炒

4.把糯米饭倒入锅中翻炒

5.最后倒入青豆,玉米,香菇,调入盐即可起锅装盘

3土豆腊味炒米饭

1.土豆洗干净去皮切成一厘米见方的丁

2.青椒洗干净切成小丁

3.腊肠切片

4.锅内放油，待油热了将土豆丁放入锅炸至金黄后捞出

5.将事先用鸡蛋，盐拌好的大米倒入锅内，待炒至米饭一粒一粒分开后将所有原料放进去，放盐放葱大放鸡精！翻炒片刻就可以出锅了

4腊味糯米饭蟹煲

1.腊肠，腊肉洗净，切粒；虾米热水浸泡

2.糯米与大米洗净，加水放入电饭煲里，加一点盐，煮熟；（水要比平常煮大米饭少一点）

3.热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香

4.然后加入虾米翻炒均匀

5.将煮好的糯米饭倒入锅里，炒散炒香，加点酱油上颜色，炒均匀

6.最后洒一点料酒，炒均匀，放入砂煲里，备用