邵阳是一座美食之城，拥有许多著名的菜市美食店。下面介绍一些在邵阳菜市上有名的美食店名。

1. 又一村酸菜鱼：这家店的酸菜鱼做得非常地道，口味鲜美，汤汁浓郁，深受当地人的喜爱。店名源自“又一村”的寓意，即独一无二，与众不同，表明他们独特的酸菜鱼做法和口味。

2. 九叔农家小炒：这家店主打农家小炒菜，用新鲜的农家蔬菜和当地特色食材烹饪，味道地道，健康美味。店主九叔是个热情好客的人，在店里经常能看到他和客人亲切交谈的场景。

3. 小郑油茶店：这是一家历史悠久的油茶店，拥有着70年的传统油茶制作工艺，店里的油茶口感浓郁，经久不衰。店名的“小郑”是店主的名字，也是他们家族传承油茶手艺的代表。

4. 鱼酷海鲜自助：这是一家以海鲜自助为主打的餐厅，拥有各种鱼类、海鲜等食材，客人可以根据自己的口味选择食材，现场厨师帮忙烹饪，非常受欢迎。

以上这些店名是邵阳菜市上比较有名的美食店，每一家都有着自己的特色和传统，为当地食客带来了许多美味。这些店名都代表着他们的历史、传承和特色菜品，也是邵阳菜市美食文化的一部分。希望大家有机会可以去尝尝这些美食，感受邵阳菜市的独特魅力。