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新制作美味凉拌冻粉的技巧与步骤详解

新制作美味凉拌冻粉的技巧与步骤详解

【凉拌冻粉】1、冻粉用温开水浸泡半小时2、准备拌菜,西红柿丁,黄瓜丝,鸡蛋皮切丝3、把冻粉,拌菜装入大点的调拌盆里,加适量的盐,...

1凉拌冻粉

1.冻粉用温开水浸泡半小时

2.准备拌菜,西红柿丁,黄瓜丝,鸡蛋皮切丝

3.把冻粉,拌菜装入大点的调拌盆里,加适量的盐,味精,醋,味极鲜,香油调拌均匀

4.装盘

2咸甜凉拌海菜冻

1.海菜冻切方块

2.葱蒜和香菜分别切碎撒在海菜冻上

3.香油、辣椒油、陈醋、生抽、白糖、盐调成味汁

4.浇在海菜冻上,拌匀即食

3凉拌皮冻

1.把猪皮去毛去白油,只留下透明的猪皮

2.切小段,加三分二左右的水(要Q点就少加)把整理好的猪皮以及余下的材料全部入砂锅大火烧开,小火慢熬40分钟左右

3.熬好的猪皮以及汤汁盛放在盆里,把八角,丁香,辣椒取出(用砂布包着勤或者先熬好汤汁再入猪皮,我觉得麻烦,所以就用懒人做法),撒上芝麻,待凉入冰箱.成冻便可切片加配料装盘上桌

4凉拌猪皮冻

1.首先准备好猪皮,清洗干净。

2.汤锅里放抹过猪皮的凉水中火烧开后煮3、4分钟左右关火,不烫手时捞出猪皮,水倒掉。

3.用刀挂掉表皮和皮里多余的肥油,有少量的猪毛拔掉

4.清理干净的猪皮切成细丝,备好姜片、一块橘皮和2个八角。

5.把准备好的“4”里的材料一起放入汤锅,倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了。

6.猪皮冻切小块,小蒜苗和香菜切碎,蒜瓣切末

7.切好的食材一起放盆里,倒入适量的调料拌匀装盘。

网友评论
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显示评论内容(5)
  1. 冬天的雨点2024-07-07 18:54冬天的雨点[青海省网友]45.113.186.153
    看了步骤,觉得自己也能做出一样的美味冻粉了,期待能够成功!
    顶0踩0
  2. 绾发郎2024-07-07 18:48绾发郎[安徽省网友]103.20.15.69
    @一丝清幽看到了新的制作技巧,下次和朋友聚会时可以露一手了,谢谢提供这么好的教程。
    顶3踩0
  3. 一丝清幽2024-07-07 18:42一丝清幽[河南省网友]49.68.8.92
    对于不太擅长料理的我来说,这种详细的步骤解释非常有帮助,感谢分享!
    顶49踩0
  4. 愯# 禒鍝銆戞濡规惌2024-07-07 18:36愯# 禒鍝銆戞濡规惌[陕西省网友]43.225.209.101
    这篇文章内容很详细,看了之后马上想试一试!期待能成功做出一份美味的凉拌冻粉。
    顶8踩0
  5. 昆岗2024-07-07 18:30昆岗[香港网友]43.250.246.198
    新制作美味凉拌冻粉的技巧与步骤详解,非常实用!学会了新方法,以后可以自己在家做啦。
    顶10踩0
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