【鲜淮山鸡汤】1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。3、把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开...

1鲜淮山鸡汤

1.鸡挖去内脏后斩成小块备用。

2.鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。

3.把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。

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4.汤刚烧开的时候，把浮沫撇掉，煮出来的汤色就比较清。

2虫草花淮山乌鸡汤

1.乌鸡清洗干净，斩成大件，飞水后冲洗干净血沫；淮山削皮

后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；

2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水；

3.启动“炖汤”程序；

4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，

放盐调味即可。

3栗子淮山鸡汤

1.整鸡洗净用刀多去头、爪、尾部，斩大件备用，姜、当归切片

2.栗子加水煮15分钟捞出去皮

3.鸡飞水去血污，捞出后用水冲去浮沫

4.干净的汤锅和紫砂煲加入鸡块、洗净的干淮山、当归、姜片，一次性加足水大火煮开后小火煮2小时

5.临出锅10分钟加入栗子、红枣、枸杞即可

4淮山茶树菇鸡汤

1.鸡剥皮去肥油切块。（鸡胸肉我切下来炒菜用了。）

2.先把鸡块放入汤锅，注上水煮30分钟

3.胡萝卜去皮切块

4.茶树菇用水泡发，洗干净，切小段

5.把胡萝卜和茶树菇放入汤锅继续煲2个小时

6.鲜淮山去皮切小块

7.放入汤里再煲半个小时

8.煲好后，用隔油勺把肥油撇去即可