【凉拌蒜香金针茹】1、所有原材料2、金针茹洗净，撕开后上锅热水焯一分钟 捞起过冷水3、胡萝卜 黄瓜切丝 开水上锅开水焯一下 捞起过...

1凉拌蒜香金针茹

1.所有原材料

2.金针茹洗净，撕开后上锅热水焯一分钟 捞起过冷水

3.胡萝卜黄瓜切丝 开水上锅开水焯一下 捞起过冷水

4.葱 蒜切末

5.调入所备好的调料 拌一会

6.好啦 简单吧

2凉拌金针菇

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

3凉拌金针黄瓜

1.金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。

2.黄瓜切丝。

3.将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。

4.将所有材料捞出，控干水分。

5.油烧热，放入花椒，炸成花椒油。

6.将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。

7.盛盘。

4凉拌金针菠菜

1.锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；

2.捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；

3.将糖、盐、醋和生抽调和均匀；

4.控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；

5.加入姜末和蒜末；

6.倒入之前调好的料汁；

7.撒入切碎的花生碎；

8.最后加入芝麻油，充分拌匀即可。