如何做鱼香豇豆 鱼香豇豆的做法，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？鱼香豇豆是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油2.把豇豆放入焯水大约两分钟3.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温

1响油豇豆

1.豇豆摘洗干净后切断

2.把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出

3.蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋

4.烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。哈哈，蒜香扑鼻

2川香豇豆

1、豇豆洗净，切长段备用。

2、炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆端油炸，当豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸。

3、将豇豆段捞出沥油备用。

4、锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香。

5、下入大蒜和干辣椒煸香。

6、将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒。

7、加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调好味即可关火，装盘上桌食用。

3豇豆雪菜

1、豇豆撕筋切段洗净，雪菜用清水漂洗个把小时去卤水切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒豇豆片刻，放雪菜和少许水焖煮约5分钟。

3、待豇豆烧透，放盐和鸡精调味即可出锅。

4手撕豇豆

1.肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，不可顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

2.豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。（水开后焯5分钟左右，可尝一下，彻底没有生味即可）

3.捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半（我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些）

4.锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用

5.用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可

5豇豆拌金针

1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，豇豆切断、黄瓜拍段。

2、锅里烧开半锅热水，下金针菇和豇豆焯水。

3、将焯好的金针菇及豇豆捞起放在事先备好的纯净水中冷却.将冷却的菇和红椒丝控水

4、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽、香油 鸡粉 加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上，调入一勺芥末油在菇上