无铝健康油条成为当今人们追求健康生活新宠。虽没有加入铝制剂但是只要掌握些独特制作技巧依可以制作出香脆可口油条。选择优质面粉和水按比例混合搅拌均匀揉成光滑面团。接将面团醒发至两倍大小再折叠揉搓以增加油条韧性。将面团切成适当大小小块用手搓成细长形状放入热油中炸至金黄酥脆即可。还可以在面团中加入适量白糖和苏打粉增加油条酥脆口感。制作无铝健康油条不仅可以做到健康无添加还能保持油条美味和口感让人们在品尝美食也能保持身健康。
【无铝健康油条】1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时...
1无铝健康油条
1.把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2.把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3.把加水后的面粉和成面团说明： 为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约10分钟。
4.把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5.醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，
6.在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7.把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8.用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9.再切成大小相同的条形
10.将切好的面片两片叠加，
11.用筷子在叠好的面片中间压一下。
12.捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13.拉成长条迅速放入油锅中。
14.炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15.将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
2老油条拌黄瓜
1.蒜捣成泥。
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中。
3.用适量醋、酱油将麻汁调开。
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中。
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中。
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中。
7.拌匀即可。
3千张卷油条
1.将千张用水焯一下，取出擦干水分
2.千张上铺一层橄榄菜
3.再将油条放在上面，卷起来
4.切成段，码入盘子里，在每块卷子上滴一些上番茄酱就可以开吃老
4豆浆油条
1.面包机中加入鸡蛋、水、盐、安琪膨大剂。
2.加入面粉，放入酵母。
3.用面包机搅拌成有延展性，进行发酵。
4.豆子泡入水中，浸泡开来。
5.面发酵好后备用。
6.豆子入豆浆机磨成豆浆。
7.把面放到板上，按成长条，用刀切开。
8.然后两个一叠，用筷子在中间压下。
9.拧成麻花状备用。
10.锅中入油，油热加入油条炸成金黄色。
11.豆浆、油条装出。
