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制作美味荆芥麦饭的秘诀

制作美味荆芥麦饭的秘诀

荆芥麦饭是一道口感香醇、营养丰富的传统美食。它将荆芥与麦饭相结合,散发着独特的香气和口味。要做出美味的荆芥麦饭,首先需要选用新鲜的荆芥和优质的麦饭,并将它们烹饪得恰到好处,保留荆芥的清香和麦饭的口感。此外,可以根据个人口味添加适量的调味料,如盐、胡椒等,提升风味。总的来说,荆芥麦饭的制作需要细致入微,但只要掌握好技巧,就能做出一道令人垂涎欲滴的美食。

【荆芥麦饭】1、荆芥去老杆,留嫩叶2、在清水里洗净后沥干水份;这一步尽量把水份控的足够干,这样面粉不会挂太多3、两漏勺份量的荆芥...

1荆芥麦饭

1.荆芥去老杆,留嫩叶

2.在清水里洗净后沥干水份;这一步尽量把水份控的足够干,这样面粉不会挂太多

3.两漏勺份量的荆芥叶我用了一小碗面粉,个人操作时加面粉要根据实际水份剩余多少逐渐加入

4.一边加面粉一边用手将荆芥和面粉抓匀,直到每片荆芥叶片都均匀的沾满了面粉,并且表面面粉不湿不沾,总体比较干爽

5.锅中烧一锅开水,取一个蒸屉,垫上屉布,将裹过面粉的荆芥叶松散均匀的码在蒸屉里

6.放置荆芥入蒸屉前用手拿起每一搓荆芥时都可以再抖几下,抖去多余的面粉再放

7.依次操作直到把蒸屉放满

8.锅中水烧开后再将蒸屉上锅

9.盖上锅盖,中到大火蒸8分钟即可熄火

10.分钟后熄火揭盖,并用筷子将荆芥挑一挑,让热气散出,也使其松散

11.将荆芥完全翻好后倒进容器中晾着备用

12.准备调味汁,这个是我第一次做的:用到了大蒜,生抽、红油辣椒、醋和盐

13.将调好的凉拌汁浇到荆芥上并充分的搅拌均匀,然后就可以开吃了

2燕麦糙米紫薯饭

1.用到了:紫薯、糙米(糙米泡了一夜)、燕麦(我放的是桂格免煮的)

2.将紫薯去皮切成小粒

3.先将糙米放入电饭锅内加适量的水,煮开

4.将紫薯粒倒入锅中,用勺子搅拌一下,继续煮,到电饭锅跳至保温时放入燕麦,焖上一会儿就OK了

3芹菜叶麦饭

1.芹菜叶洗净,控水备用

2.将芹菜叶切小,分次放入面粉搅拌均匀,放入笼屉中大火蒸15分钟。浇上蒜泥,油泼辣椒

4枸絮麦饭

1.用剪刀将枸絮的硬根剪掉。呵呵,没错哦,是只需要剪掉硬根就好,其余的部分都是可以吃的啦

2.将摘捡好的枸絮用流动水清洗干净,控干水分备用

3.在枸絮中加入适量面粉搅匀,然后再加入花椒粉和盐拌匀

4.将枸絮放入笼屉中,中火蒸20分钟左右(蒸了两斤菜,时间稍微长一些,具体时间根据菜量的多少酌情增减)

5.将蒸好的枸絮放入大盆中用筷子挑散即可

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