想要做出美味可口的白萝卜排骨汤吗？这款传统汤品不仅口感清爽，还充满营养。首先，选择新鲜的白萝卜和优质的排骨，确保食材新鲜。将排骨焯水去腥，然后与白萝卜一同煮制。加入适量的姜片和调味料，如盐和胡椒，调出鲜美的味道。炖煮的过程中，慢火熬制，让汤汁醇香浓厚，营养更易被吸收。最后，撒上一些葱花点缀，让整道菜更具诱人的香气和美感。这样一碗香气扑鼻、味道鲜美的白萝卜排骨汤就大功告成了！

美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!白萝卜排骨汤也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

1萝卜排骨汤

菜系及功能:家常菜谱

萝卜排骨汤的原料:主料：猪排骨400克配料：萝卜150克；

调料：精盐2克味精0．2克整葱2根（5克）生姜5克胡椒粉0．1克；

萝卜排骨汤的做法:

1）将猪排骨洗净，剁成小块，锅上火加清水750克烧沸，放入小排骨，待沸后弃去血污捞出。

2）萝卜去皮切成排骨大小的滚刀块，用冷水锅焯水洗净。

3）锅内放水，倒进排骨，煮沸后，用小火煮到八成熟时，将萝卜放入汤内同煮，加适量盐，熟后，放味精调匀，盛于碗内，撒上胡椒粉即可。

萝卜排骨汤的特点:排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚。

萝卜排骨汤的操作要点:

1）斩排骨时大小要均匀，焯水时要弃去血污。

2）煮排骨汤时盐不宜早放，否则汤汁不鲜醇。

3）用此法可煮冬瓜排骨汤、冬菇排骨汤等。

2萝卜排骨汤

材料

主料：

1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）

2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

配料：

1. 姜片少许

2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

做法

1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

3玉米萝卜排骨汤

材料

排骨300克胡萝卜300克玉米2根生姜1小块精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松；

2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫；

3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2 小时；

4.加精盐、味精即可。

注意

清淡可口，营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。

4海带结萝卜排骨汤

北方的秋天真的很干燥，入秋以来还没有下过一场像样的雨。空气中缺少水分，人体也同样缺少水分，每天早上起来嗓子都是干干的。这样一个干燥的季节，除了尽量多喝水，在日常饮食中也是每天都要有汤喝才会觉得舒服一点～

材料

排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

做法

1.干海带结提前泡发洗净。

2.白萝卜去皮洗净切块备用。

3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

6.最后加适量盐调味。

5海贝白萝卜排骨汤

材料

排骨1斤，海贝干2个，白萝卜1条，盐，米酒

做法

1.前晚先将海贝(响螺)干泡水.

2.将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.

3.砂锅大火水滚後，将排骨，海贝和白萝卜放入锅内.

4.加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)

5.最后加盐和酒调味即成.