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腊肉炒藠头如何做好吃

腊肉炒藠头如何做好吃

【腊肉炒藠头】1、腊肉一块。2、藠头菜上图这个就是藠头这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟,再过一段时间,...

1腊肉炒藠头

1.腊肉一块。

2.藠头菜

上图这个就是藠头

这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟,再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!

四川叫:藠头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

3.腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

4.切好姜蒜片。

5.锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

6.把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

7.加入藠头白色部分炒2分钟。

8.再加入藠头叶子炒匀。

9.最后放少许酱油炒匀出锅即可。

2藠头炒腊肉

1.热锅,下腊肉中火熬出油

2.放入藠头翻炒几下,再放入叶炒,起锅~

3腊肉豆干炒藠头

1.主要材料图。

2.清水焯笋片。

3.水煮腊肉5分钟后捞出切片。

4.腊肉煎炒出油。

5.放入冬笋翻炒。

6.放入藠头白和鸡胸肉丝。

7.放2克盐,腊肉有盐味了,盐要少放。

8.加入酱油20毫升。

9.放入豆腐干丝翻炒。

10.放入藠头的绿叶炒1分钟。

11.很香的家乡小炒炒好了。

4蒜苔炒腊肉

1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分

2.腊肉切片,干尖椒剪好备用

3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣

4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了

5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态

6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂

7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀

8.至水分收干即可起锅装盘

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