“牛大骨头怎么弄开”是一个有关食材处理和烹饪的问题。在烹饪过程中，大骨头通常被用于制作肉汤或炖菜，但是由于骨头坚硬，有时候会让人感到棘手。因此，了解如何正确地处理和打开大骨头将会对菜肴的口感和味道产生重要影响。在这个话题下，我们可以探讨一些有效的方法，如煮沸前砍开骨头、用压力锅处理骨头、使用开骨器等等。通过本问题的讨论，读者可以学到更多关于技巧和要领，能够更加轻松地处理大骨头，让烹饪变得更加顺利愉悦。

两种方法，一是直接去卖牛骨的地方让老板给弄开，想要弄成什么样的都可以，给点加工费就可以。

第二种方法就是自己弄，需要自己搞一把剁刀，想切多大块随自己心意，就是很肥体力。个人建议每个截骨中间一分二是最好的，因为可以吃到完整的牛骨髓！

牛大骨头怎么弄开

先去市场买牛大骨头

牛大骨头最好选大点的，骨壁厚，出料能多点

钢锯锯断后洗净下锅

煮大约半小时后，将骨髓取出，这可是好东西，你们懂得，呵呵。。。

再煮半小时左右出锅，清洗干净，尽量将腿骨上的残筋清除干净

锅里加碱面给腿骨脱脂，就是家里蒸馒头用的，不能使用苛性碱（氢氧化钠），会使骨头脱脂严重，变成枯骨。

脱脂过程约煮半小时左右就好了。

牛大骨头怎么弄开

牛大骨头如果弄开的话，就需要手锯电锯斧子才能把它弄开，建议最好是买大鼓的时候让店家帮你剁开它，有专用的工具，骨头剧什么的都很全的，比你自己做方便多了。