“木耳烧面筋”是一道具有独特风味的家常菜，传统的制作方法能够带来浓厚的清香和口感丰富的美味。要做出一道好吃的木耳烧面筋，首先需要选择新鲜的面筋和嫩滑的木耳。然后，将面筋切成块状，与木耳一起用油煸炒至微黄，再加入适量的调料，如盐、鸡精和生抽，调味均匀后稍微焖煮片刻即可。在烹饪的过程中，要注意火候和时间的掌握，以确保面筋口感韧劲而不柴硬，木耳香味浓郁而不失鲜嫩。最后，可以适当加入些许葱姜蒜等调味料，提升整道菜的口感和香气。这样做出的木耳烧面筋，鲜美可口，营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。

木耳烧面筋，话说得好“民以食为天”,小编本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下木耳烧面筋的做法吧！

1木耳烧腐竹的做法步骤

1. 腐竹、木耳泡发，五花肉切片，姜蒜切片；

2. 热锅凉油煸五花肉出油脂发姜蒜、料酒；

3. 分别放入腐竹和木耳，翻炒均匀；

4. 加适量水，调盐、面酱、糖、醋烧十分钟；

5. 大火收汁，淋少许香油即可出锅盛盘。

小贴士

腐竹最好用凉水多泡些时间。早上上班前泡上，下午下班回来做正好。

2木耳烧面筋的做法步骤

1. 将新鲜的猪肉切成丁剁碎，

2. 剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁。

3. 馅料剁好后，加入少许生抽酱油、

4. 加入香油和花生油少许，

5. 搅拌均匀备用。

6. 将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子，妈妈用的方法是用把丸子剪开口塞。事实证明，这方法的效果一般般，大家要是有更好的塞丸子的办法，就跟俺说一声呗。

7. 丸子都塞好肉馅儿后，

8. 准备好木耳。

9. 烧开水煮面筋，

10. 大概肉熟了就捞出来备用。

11. 重新起锅，加入油少许，待油烧开后，放入葱姜蒜煸炒出香味儿，再加入木耳。

12. 加入面筋。

13. 加入酱油、老醋、盐调味。

14. 加入适量开水后，把面筋丸子放进锅里微炖，五分钟后就出锅啦！

3黑白配——山药清炒木耳的做法步骤

1. 木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。

2. 山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。

3. 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。

4. 加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。

5. 加少许盐，翻炒片刻出锅即可。

6. 选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。

7. 这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿

4凉拌木耳＃减肥菜谱＃的做法步骤

1. 木耳冷水泡发，清洗干净，沥水备用。

2. 锅中烧开水，放入木耳氽烫1一2分钟捞出过冷水沥出备用，（烧水期间准备配料：葱白切丝，剁椒2勺，酱油2勺，1勺陈醋，调成汁）

3. 将氽烫过过冷水的木耳撒上少许盐，一点点白糖，拌入其他调料：剁椒、葱丝、酱油、醋，拌匀即可。