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巧克力千层蛋糕的制作秘诀

巧克力千层蛋糕是一道口感丰富、层次分明的甜点,深受吃货们的喜爱。要做出好吃的巧克力千层蛋糕,首先需要选择优质的巧克力和新鲜的奶油作为主要配料。其次,制作过程需要耐心和技巧,将面糊均匀涂抹在烤盘上,经过多次烘烤和叠加,最终形成层次分明、口感绵密的蛋糕。此外,在装饰上也可以根据个人喜好添加水果、坚果或巧克力碎片,提升口感和美感。总的来说,制作巧克力千层蛋糕需要一定的手艺和耐心,但一旦成功,一定会成为家庭聚会或节日餐桌上的亮点,让人回味无穷。

每周吃几次巧克力的人,比偶尔才吃一次的更苗条。你了解千层蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来,小编跟你分享巧克力千层蛋糕的做法。

巧克力千层蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

120g

巧克力馅

200g

鸡蛋

2个

牛奶

200ml 辅料

玉米油

30ml

可可粉

10g

白砂糖

30g

少量

巧克力千层蛋糕的做法步骤

1.准备好原材料,鸡蛋打散备用。

2.牛奶中加入玉米油搅拌均匀。

3.加入鸡蛋液,放入白糖,搅拌均匀。

4.筛入低粉和泡打粉。

5.顺时针方向搅拌成顺滑的面糊。

6.电饼铛烧热,抹一层油,放适量的面糊,摊成较薄的圆饼,直径约18厘米。

7.待边缘翘起,即可翻面,烙半分钟即可取出。

8.依次完成所有面糊,我烙了十三个,前面烙的有些厚,不然可以烙更多的饼。做熟练了,面糊却没了= =

9.准备好巧克力馅儿,我的是可可粉加糖粉和水搅拌成浓稠的馅儿。

10.取一张冷却的可丽饼,抹一层巧克力馅儿。

11.再放可丽饼一个,边缘对齐,抹巧克力馅儿,依次完成所有的可丽饼。冷藏,静置几个小时,帮助蛋糕紧致、瓷实。

12.最上面一层的巧克力馅儿可以多抹一点,再装饰一下,撒糖粉,放白巧克力碎,装饰水果都可以。我放了点苹果、猕猴桃、小番茄。

挑选巧克力的方法

1、看包装

包装,也就是产品的外观。产品的外观应该不变形,保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整,印刷清晰,没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买,好的巧克力绝不可能是这样的包装。

2、看清配料表中可可脂含量

这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,如果巧克力中含有5%以上的代可可脂,就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样,而标示代可可脂,就不能称为巧克力。相反,如果巧克力中可可脂的含量越高,说明巧克力的质量越好,通常这种巧克力的价格也越贵。所以,购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时,将“巧克力”字体放大且颜色醒目,而“代可可脂”字体小。

3、看包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

4、看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

巧克力蛋糕

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