“姜烧五花肉”是一道口味鲜美、色香味俱全的传统中华美食。要想做出一道好吃的姜烧五花肉，首先需要选用优质的五花肉，清洗干净后用姜片腌制，将肉的腥味去除。然后将腌制好的五花肉放入热油锅中煎至金黄色，使得肉质更鲜嫩。接着加入适量的生抽、料酒及冰糖，翻炒均匀并撒入少许姜丝，搅拌出香味。最后，倒入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮，直至肉变得酥烂。这道菜烧制出的五花肉肥而不腻，味道鲜美，是一道家常菜中不可多得的美味。
【姜烧五花肉】1、准备好制作姜烧汁的所需的材料：姜30g、白洋葱15g、苹果15g、胡萝卜15g、味极鲜酱油40cc、糖10g、味啉40cc、米酒60cc...
1姜烧五花肉
1.准备好制作姜烧汁的所需的材料：姜30g、白洋葱15g、苹果15g、胡萝卜15g、味极鲜酱油40cc、糖10g、味啉40cc、米酒60cc
2.姜切成末，白洋葱、苹果、胡萝卜切成细丁，然后将所有材料混合于料理杯中，盖上盖子摇匀
3.用搅拌机搅打5秒钟【若丁切得比较大，则适当增加些搅打时间】
4.酱汁打至接近泥状即可
5.五花肉切薄片，白洋葱切丝，以及少许的熟白芝麻、太白粉水（或淀粉水)以及做好的姜烧汁
6.锅中热适量油，倒入白洋葱丝炒香
7.倒入切好的五花肉，煸炒至熟
8.接着放入事先做好的姜烧汁，煮沸后转中火收会汁
9.待酱汁收至2/3时，转大火，加入少许的太白粉水，翻炒均匀出锅装盘
10.撒上少许炒熟的白芝麻
2子姜烧鸭
1.子姜切片
2.正番鸭斩块，蒜切成碎
3.油热下子姜和蒜爆香
4.下鸭肉，一直炒
5.炒到肉质回缩，不必加水，下盐和高汤精
6.倒到高压锅，煮开，直至气盖冒气，再调小火焖十至十五分钟。打开锅盖，开大火把汤汁煮沸，不停翻炒直至收汁，这样才会香
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3姜烧猪肉
1.先把料汁调好，日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。
2.生姜磨成姜泥，大约是半大勺的量。
3.平底锅内放少许色拉油，梅花肉片下去煎，煎至两面都变白，如果油份出来很多，用厨房纸巾吸一下。
4.然后把料汁倒进去，姜泥也放进去，稍微煮一下，汁有些收起来就可以了。
5.把高丽菜丝和番茄放好，猪肉摆上后把汁浇上去就好了。
6.梅花肉肉质很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。
4葱姜烧仔鸡
1.准备材料
2.鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用
3.水烧开，将鸡放入
4.水烧开后至7成熟
5.取出洗净
6.锅中放油，倒入葱姜
7.倒入干辣椒爆香葱姜
8.下入鸡块
9.大火炒后
10.放入料酒，老抽，胡椒粉
11.最后倒入盐即可出锅
