根据我的信息，邵阳市主管城市建设的副市长是彭晓东。作为邵阳市政府的副市长，彭晓东在城市建设方面发挥着重要作用。他的职责包括领导和协调城市建设工作，推动城市规划、土地利用、城市基础设施建设等工作的开展。

在城市建设方面，彭晓东可能负责制定和实施城市发展规划，推动城市基础设施建设和城市改造工程，促进城市交通、供水、供电、供气等市政设施的建设和改造。他还可能负责推动城市绿化、环境保护和文化建设等方面的工作，致力于提升邵阳市的城市形象和生活品质。

此外，彭晓东可能还负责协调各部门的工作，推动城市建设项目的实施，促进城市建设工作与经济发展、环境保护等方面的协调和统一。他可能需要与市民、企业和社会各界沟通合作，促进城市建设工作的顺利进行。

作为邵阳市主管城市建设的副市长，彭晓东将会发挥重要作用，致力于推动邵阳市的城市建设工作，为市民营造更美好的城市生活环境。