绿豆芽是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜，制作简单又美味可口。想要做出美味的绿豆芽，首先要选择嫩绿、长长的豆芽；其次，可以选择清炒或者炖煮的方式进行烹饪，清炒时可搭配蒜片、盐和少许鸡精，炖煮时可配以适量的鸡汤和调味料。绿豆芽最正宗的做法是将豆芽焯水后，加入热锅煸炒，将成熟的绿豆芽捞出后再加入适量盐巴和食用油进行调味。这样制作的绿豆芽不仅保留了豆芽的营养，还能保持其脆嫩的口感，是一道美味可口的下饭菜，深受人们喜爱。

“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。yefeng207今日要为大家分享绿豆芽的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

1醋溜绿豆芽

1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片

2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）

3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之

4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

营养功效

1、绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。

2、绿豆还含有降血压及降血脂的成分。

3、常食绿豆及其芽，可清扬解毒，明目健身。

4、春天了，多吃点绿豆及其制品，对身体是及为有利的。

2清热解毒-炒绿豆芽

绿豆芽洗净，起油锅炒熟，调味食用。

饮食小常识

清热解毒，遍窍利湿。适用于泌尿系统感染属湿热者，症见尿频尿急，涩痛不畅等。

3炝拌绿豆芽

1.先将自制的绿豆芽去掉它的根须，然后洗净，再放到开水中焯熟后，迅速放到凉水中拔凉

2.拔凉后的绿豆芽用手转让攥干，放到盘中

3.把辣椒面和花椒面放到绿豆芽上面，这时炒锅中放入食用油，油温烧到成八成时，把油倒在辣椒面和花椒面上面，拌匀。再放入少许少许的白糖，适量的米醋、少许的香油，味素，拌匀既可

4韭菜苔炒绿豆芽

1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿

2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐

3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔

4.韭菜苔炒熟后，即可

5凉拌绿豆芽

1.很简单，把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2.然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色

3.然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可

营养功效

1、绿豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性凉味甘，固能清热解毒，美容生肌，非常适合现在的秋燥季节食用。另外，绿豆芽也是很好的瘦身食物，因为它几乎没有任何热量，又富含高纤维，而且营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，营养价值比绿豆还大。

2、据说，以前在海上航海的船员们因为不容易食用到足够的绿色蔬菜，长期缺乏维生素，坏血病的发病率很高。但是郑和几次下西洋，所带的船员中却无一人得这种疾病，后来研究者调查了他们的食谱，发现主要是因为中国人有食用豆芽的习惯，船员们带了很多绿豆，自己用木桶生豆芽，每天都会适量食用，所以不缺少维生素，自然也就不会得坏血病了。

点击查看全文

小编关于《绿豆芽怎么做好吃 绿豆芽最正宗做法》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！