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栗子红豆磅蛋糕是一道口感丰富、甜美可口的甜点,融合了栗子的绵密香甜和红豆的软糯饱满,成为了许多人心目中的美味。要做出好吃的栗子红豆磅蛋糕,首先需要选择优质的栗子和红豆,确保食材的新鲜和品质。其次,面粉、糖和蛋糕粉的比例也至关重要,需要根据个人口味进行调整,以使蛋糕口感更加饱满。在烘焙过程中,低温慢烤是关键,让蛋糕慢慢变得松软和细腻。最后,精心制作栗子和红豆的馅料,使其口感饱满、味道醇厚。总之,只要在选择食材、烘焙技巧和制作方法上下足功夫,就能轻松做出可口的栗子红豆磅蛋糕,让人回味无穷。
【栗子红豆磅蛋糕】1、准备,黄油软化,鸡蛋打散,栗子1半切小块,一般留整2、黄油软化到可以按压的程度,用打蛋器(量大也可以用厨师...
1栗子红豆磅蛋糕
1.准备,黄油软化,鸡蛋打散,栗子1半切小块,一般留整
2.黄油软化到可以按压的程度,用打蛋器(量大也可以用厨师机)高速打至蓬松发白,加入1/2糖粉,拌匀继续打发,再加入剩下糖粉,打至几乎成白色。很松发的状态
3.全蛋,打散,一勺一勺的加入,继续用打蛋器高速,打匀。每次添加蛋液,都要在之前的蛋液完全混合均匀之后。这个时间有点小长。大概10多分
4.加入一半的蛋糕粉,先用刮刀拌下,防止打蛋器直接打,面粉会飞起来
5.再用打蛋器打至看不到干粉,才下剩下的面粉。继续打匀,最后放入朗姆酒,蜜豆,栗子碎(1/2的栗子量)
6.烤箱预热175度。将蛋()糕糊倒入模具底部一些
7.然后排入一排,整粒的栗子。再继续倒入面糊,抹平。170度,约35-40分钟
2红豆栗子磅蛋糕
1.黄油室温软化。红豆泥,糖渍栗子碎提前准备
2.黄油打散,加入白糖打匀
3.鸡蛋一个一个加入,完全融合与黄油才加下一个
4.加入红豆泥和栗子碎拌匀
5.加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
6.蛋糕糊放入模具,在模具顶部放一个盖子,可以是土司盖,可以是烤盘
7.烤箱160°烤60分钟即可
8.散热之后,在还有余温时,用保鲜膜包起来,室温保存,第2天食用
3红豆栗子鲷鱼烧
(整理)
1.鸡蛋加入砂糖及蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀
2.低筋粉和泡打粉混合过筛后,在鸡蛋糊中加入一半的的面粉拌匀
3.再加入一半的牛奶,搅拌均匀,然后重复上述,加入剩下的面粉,搅拌均匀后,再加入剩余的牛奶,一起搅拌均匀
4.最后加入植物油,用打蛋器搅拌均匀即可
5.为了方便倒取面糊,最好把面糊装入一个大量杯
6.红豆沙和粟子酱(1:1)用叉子混合均匀,取大约18G一份,放入一块保鲜膜,对折,压扁,放便使用
4红豆栗子羊羹
1.红豆先泡水3小时煮成红豆汤,捞起红豆滤除水份。
2.加入其他材料(顺序是先干后湿;粉类过筛),拌匀后放进铺了烘焙纸的容器上。
3.盖上一张厨房用纸巾防水份渗入,放滚水的锅中蒸50分钟。
4.取出放凉即可食用
5.也可以冷藏后食用,别有一翻风味。
6.栗子使用市售煮熟包装
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