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日本草莓产业一直以来致力于提高草莓的品质与产量。近年来，日本在草莓种植方面取得了重大突破，成功培育出等级高达35个且畸形率低至5%的草莓品种。这一成就得益于日本农业科技的不断创新和改进。通过精密的温控技术和高标准的管理，草莓生长环境得到最佳的控制，确保了草莓的生长情况。同时，农业科技专家还通过基因改良等方法，提高了草莓的抗病性和产量，从而实现了草莓等级的提高和畸形率的降低。这一成果不仅提升了日本草莓的市场竞争力，也对全球农业技术的发展具有重要意义。
日本人水果种植的精益化程度非常有名。但他们在包装和产品分级上的精益也一样令人咋舌。在日本福冈，草莓的销售等级多达35个。
在一家叫“Aglis”的公司，旗下统辖着日本最大的草莓采摘农场。它把所有从农民手里收来的草莓预先进入5℃的冷库预冷。预冷时间一般不超过10小时。预冷处理后，再按照这张分级表（图1）进行分级包装。这是根据福冈县的甜王草莓协会来制定的，将草莓根据大小、果型、着色等情况分成了35个级别。
注：EX果型标准: 表上分选的标准是三个, 标准的高低自上而下分布; 最好的“EX”果型标准里又分成9个小标准. G果型标准: 不太好的果型分26个标准. 最底下的就是畸形果了, 规格外的标准不允许售卖
图1 日本福冈草莓协会制定的甜王分级标准
当地日本农业协会按统一标准收购草莓，再进行包装销售，分为500 g和270 g分装的包装盒从这里包装出去，最好和最末等的草莓，市场价要相差三倍（图2）。
图2 日本草莓的包装销售
有了这些精益化的销售标准，不仅让消费者放心购买，而且生产者也能按照标准来调整生产，提高质量和收益。
那么如何怎么提高EX级果的数量，减少畸形果呢？我们又拜访了当地农场，看到了自动草莓筛选机以及减少畸形果的法宝——授粉熊蜂。不同于普通蜜蜂，工作温度需在14℃以上，熊蜂8℃以上就能出来工作，而11月底到2月中下旬正是气温比较低的时候，蜜蜂授粉的草莓会产生比较多的畸形果，这也能解释为什么日本的草莓种植户更多地用熊蜂来进行授粉。
国内核心期刊《北方园艺》于发表潍坊科技学院与南京农业大学合作的研究成果，该结果表明在温室草莓中，使用熊蜂授粉代替蜜蜂授粉，可以降低畸形果率（从11%降低至5%），增加单果重37%，增产增收效果显著！
草莓筛选机
日本的熊蜂授粉蜂箱
但有些农户就说了熊蜂我们也用过，只数少，只有两个月寿命，价格偏高，怎么能减少使用成本呢？近期央视就给了草莓用户一个很好的答案（由此我也发现中国的草莓授粉技术并不比日本差，甚至远远领先一步）。
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对比一下蜜蜂和熊蜂在草莓授粉这个环节中的特点。
（1）从成本角度考虑，蜜蜂优于熊蜂。蜜蜂可以从第一年12月用到次年三月份，一次性投入成本。每亩成本300元左右或者更低。熊蜂则需要从头年12月到次年3月，购买2次蜂箱，每亩共投入授粉成本800元。
（2）从授粉效果考虑，蜜蜂授粉效果一直比较稳定，基本能满足草莓生产的需求，果农对它的表现也基本满意。但是若遇到连续阴天、连续雾霾、连续低温的极端天气，或者蜂群品质不稳定活性不好的情况出现，蜜蜂会不愿意出巢工作。草莓的花是呈多茬开放，有时4～5天连阴天就能错过一次花期，成熟的花粉要在3天内保证完成授粉。所以遇到特殊情况时，温室内的草莓容易出现阶段性授粉不足，影响到产量。
熊蜂授粉在国内外大面积使用，基本能满足果农需求，从使用熊蜂授粉的果农反馈看，能实现草莓增产、畸形果减少、果实饱满圆润、标准果明显增加的效果。
选择熊蜂为草莓授粉时唯一要避免的就是授粉过度，授粉过度容易造成僵果。根据客户反馈总结授粉过度原因及避免方法：① 草莓棚室面积小于1亩，蜂多花少的不不推荐使用；② 茎秆弱小、花弱小的品种不推荐使用。③ 观察授粉效率，如有授粉过度现象，选择下午关闭半天蜂箱，控制蜂群活性。
（3）从授粉过程思考。蜜蜂：各种生物有各种生物的特点特性，蜜蜂是采蜜为主，顺便授粉。蜜蜂身材细长，为草莓授粉时喜欢停留在花的一侧吸取蜂蜜。通常蜜蜂需要3～5次才能完成一朵花的授粉。熊蜂：大家刚才仔细观察了草莓的花朵，草莓花的雌蕊螺旋状排列在花托上，200～400个都需要授粉完全。熊蜂浑身长满绒毛全身携带花粉，振翅震动花粉雾化，产生静电，360度飞行，一次完成性授粉。熊蜂不采蜜，只采粉，所以它工作起来更加专注和不受外界环境影响。很多无蜜源的蔬菜如番茄、茄子、辣椒等都可以用熊蜂授粉。
只要掌握了熊蜂蜂箱的标准使用方法，在草莓授粉中它是能完成授粉任务的，而且可以在异常艰苦的条件下完成工作。
下面再讲几个大家比较关心的小问题。
➤熊蜂适宜的生活温度区间是多少？
答：5℃和35℃是极限，偶尔低于5℃没事，但不要持续处于低温。不要超过2天，持续低温对蜂箱损伤很大，虽然熊蜂不至于马上全死掉，但有可能大部分会停止工作。特别是湿度再加大的话，损伤更大。遇到这样的情况可以把蜂收起来移动到舒服的地方，天气正常了再挪回来。
➤熊蜂需要喂糖水吗？
答：图中塑料盒本身带的糖水可以供熊蜂用2个月，不需要再单独喂糖水。大家也不要轻易给熊蜂投放自己买的花粉，熊蜂容易吃坏肚子。熊蜂平时需要吃两种东西，一是花粉，二是糖水。如果棚室里的花量够，花粉够吃，他们就会延长寿命，如果花量少，又没有可吃的，会提前死亡。
➤ 熊蜂怕硫磺熏蒸么？使用熊蜂的话用药要注意啥？
答：原则上不怕，不如有毒杀虫剂那么危害大，但熏蒸时也要搬离大棚，熏蒸完后通好风再搬进去。吡虫啉、氟氯氰菊酯等对蜜蜂毒性高、持效期长的药物禁止使用；花期病虫防治优先使用生物防治，尽量选择对熊蜂毒性低的杀虫剂防治害虫，必须使用时要将蜂箱搬到棚外，间隔期过后再放回棚内，具体时间咨询技术人员。
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来源：邦卜生物
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