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莴笋虾皮鸡蛋饼是一道美味的家常菜，富含营养而且口感丰富。它结合了莴笋清香、虾皮鲜味和鸡蛋的绵密口感，为食客带来了独特的美食体验。要做出一道好吃的莴笋虾皮鸡蛋饼，首先需要选购新鲜的莴笋和新鲜的虾皮，确保菜肴的原料新鲜美味。接着，在做菜的过程中，需要注意火候的掌握，将莴笋虾皮和鸡蛋炒熟而不失香嫩，同时调味要适中，提升菜品的口感和风味。最后，出锅的莴笋虾皮鸡蛋饼要金黄酥脆，香气四溢。总的来说，做好莴笋虾皮鸡蛋饼需要对原料和火候有一定的把握，同时也需要注重烹饪技巧，以呈现出最好的味道和口感。

【莴笋虾皮鸡蛋饼】1、材料：鸡蛋、虾皮、莴笋丝2、面粉3、将虾皮、莴笋丝合入面粉中。4、随后，打入鸡蛋。5、加点料酒、盐、鸡精。6、...

1莴笋虾皮鸡蛋饼

1.材料：鸡蛋、虾皮、莴笋丝

2.面粉

3.将虾皮、莴笋丝合入面粉中。

4.随后，打入鸡蛋。

5.加点料酒、盐、鸡精。

6.倒入适量的水。

7.拌匀成面糊。

8.接着，取平底锅置火上倒油烧热。

9.然后，将面糊倒入平底锅中。

10.最后，用中小火煎至两面金黄，即可。

11.出锅，装盘。

2莴笋叶鸡蛋馅饼

1.莴笋叶洗净。

2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。

3.面粉加少许盐拌匀。

4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。

5.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

6.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

7.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

8.将醒好的面团擀长条。

9.切成小剂子。

10.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。

11.饼铛预热放油，下饼胚煎成一面金黄后翻面。

12.2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。

3菠菜虾皮鸡蛋饼

1.准备材料

2.菠菜过水焯熟切成末，虾皮洗净剁碎，葱切成末

3.将2里所有材料混合后将鸡蛋打进去

4.搅拌成蛋液糊

5.将面粉倒进去

6.搅拌至于没有干面粉，成均匀面糊

7.锅内入油后将面糊倒入

8.成型后翻面再煎

9.煎至两面金黄即可

4荠菜虾皮鸡蛋饼

1.准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。

2.鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。

3.在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。

4.搅拌成均匀的鸡蛋糊。

5.虾皮泡水洗净。

6.加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。

7.把焯过水的荠菜切成碎末。

8.放到鸡蛋糊里。

9.加入适量盐，搅拌均匀。

10.锅里放油烧热。

11.放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。

12.一面煎至稍微定型后翻面。

13.转小火慢煎，煎至双面金黄。

14.即可出锅装盘。

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