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“香菜鸡蛋云吞的家常做法”是一道深受人们喜爱的美食，口感香滑，味道鲜美。这道云吞的制作方法主要包括云吞皮的制作和馅料的准备。首先，制作云吞皮需要面粉和水，搅拌均匀后擀成薄片，再切成小块。接着，准备馅料，将鸡蛋、香菜、盐和黑胡椒混合在一起，作为云吞的馅料。此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料。最后，将馅料包入云吞皮中，摆入蒸笼蒸熟即可。这道美味的香菜鸡蛋云吞不仅简单易做，而且口感独特，是家常餐桌上的一道美食佳品。
香菜鸡蛋云吞，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，小编当然也不例外，所以带来了香菜鸡蛋云吞让你的口水直流三千尺。喜欢香菜的看过来，喜欢鸡蛋的看过来，非常简单的香菜鸡蛋云吞，推荐给各位小吃货，
1香菜鸡蛋云吞的做法步骤
1.瘦肉剁成肉沫 鸡蛋将蛋清分开 取蛋黄香菜洗净 沥干水分 切碎 三种食材加上适量的盐油、酱油搅拌均匀
2. 包法随意 楼主手工活差 只能是这个水平了 最好闭合口向上 以免蛋液流出来
3. 水开后加入云吞 记得边搅动 以免沾锅大家是否注意到白色的 那是因为贱贱的楼主把蛋清也包了 哈哈大火煮至熟即可
4. 出锅 加上绿色的香菜点缀看上去更有食欲了蛋香味的云吞吃起来很别致蛋白的非常爽口好吃到无话说。
5. 对了 汤底 楼主的非常简易排骨和胡萝卜熬成的 喝起来也很清甜的 我的简易汤底肯定不是最好的 但也是很不错的
2鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小贴士
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52
2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
3素食者--韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤
1. 面粉、水揉面至光滑面团，盖上湿布静置20分钟左右。（此时可以准备内陷材料，熬粥等等）
2. 鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁，等微微凉加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀。
3. 静置后的面团揉成长条，切成均匀大小块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。
4. 陆续将锅贴包好。
5. 不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入少许水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮。
6. 金黄剔透的锅贴，味道相当好
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