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肥牛金针菇是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。其做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。首先，准备好新鲜的肥牛肉和金针菇，切成适当大小的块状。然后，将肥牛肉用葱姜蒜和料酒腌制片刻，提升肉质鲜嫩口感。接下来，将金针菇焯水后备用。在锅中热油，煸炒葱姜蒜，加入腌制好的肥牛肉煸炒至变色。最后加入金针菇，炒至金针菇熟透，加入适量酱油和盐调味，即可出锅。这道肥牛金针菇色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜品。

民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱肥牛金针菇是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。

1肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。2金针菇剪去根部洗净。3蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。4锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。

5放入适量的清水。6大火烧开后放入金针菇。7煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。8当肥牛片变色后关火，撒鸡精、香菜末盛出即可。

烹饪技巧：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。

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