TIPS：本文共有 1206 个字，阅读大概需要 3 分钟。
“红油辣白菜如何做好吃”是一道地道的川菜美食，深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，选择新鲜的白菜，将其洗净后切成适当的块状。然后，用沸水将白菜焯一下，让其变软。接着，将干辣椒、花椒爆香后加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀。最后，将炒好的调料倒入焯好的白菜上，并淋上热油，再轻轻拌匀即可。这样做出的红油辣白菜色香味俱佳，口感鲜辣可口，是一道下饭的美味佳肴。
【红油辣白菜】1、准备原料2、圆白菜切末3、尖椒切末4、盆中倒入尖椒，圆白菜，加入一大勺香醋5、加入三小勺油泼辣子6、最后加的盐拌匀...
1红油辣白菜
1.准备原料
2.圆白菜切末
3.尖椒切末
4.盆中倒入尖椒，圆白菜，加入一大勺香醋
5.加入三小勺油泼辣子
6.最后加的盐拌匀即可
2韩式辣白菜
1.大白菜剥去外面老叶，一切四
2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处
3.大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜
4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜
5.把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜。过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了
6.糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀
7.然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用
8.半根白萝卜叉成丝，加少许盐杀一会，挤干水份备用
9.加入辣椒粉200g
10.放凉的糯米糊糊拌匀
11.加入苹果梨子去皮去核打成的泥
12.加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥
13.加入虾酱3汤匙，鱼露50ml拌匀
14.加白糖，加少许白芝麻，加入切段的韭菜和西芹拌匀，这样，腌料就拌好了
15.白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料
16.抹好后排入泡菜盒子里，最后上面再覆盖一层料
17.然后密封室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），分成小盒装，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好
3朝鲜辣白菜
1.将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净
2.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟
3.姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以
4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀
5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹
6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可
4辣白菜炒五花肉
1.五花肉350克洗净备用
2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒
4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀
6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软
7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味
8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
小编关于《如何制作口感鲜美的红油辣白菜？》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！
