想要在家做出美味可口的虾仁吗？不知道如何下手？不用担心！本文将教你如何简单快捷地制作美味的虾仁料理。虾仁是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以搭配各种调料和做法，制作出多种美味佳肴。通过学习本文，你将了解如何选购新鲜的虾仁，如何去除虾线，如何制作虾仁炒饭、虾仁蒸蛋等多种美味料理。此外，我们还将提供一些独特的调味方法和小窍门，帮助你让虾仁更加美味。无论是初学者还是厨艺达人，都能通过本文轻松掌握虾仁的烹饪技巧，让家人朋友都能品尝到你制作的美味虾仁料理。

虾仁，虾仁的具体做法？骑着毛驴看演出为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的虾仁。食材：虾仁(200克),胡萝卜(半根),西芹(200克)辅料：鸡精,盐,料酒,葱姜(少许)做法：1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.2.西

1西芹炒虾仁

食材：

虾仁(200克),胡萝卜(半根),西芹(200克)

辅料：

鸡精,盐,料酒,葱姜(少许)

做法：

1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.

2.西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干.

3.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时,锅必须烧热再放油,但油温不能太高,6成热就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好.）

4.放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可.

2芦笋炒虾仁

食材：

芦笋,虾仁

辅料：

盐,植物油,白胡椒粉,淀粉(少许)

做法：

1.芦笋洗净，去除根部厚皮，切成斜段。放在加了少许盐和植物油的开水里焯一下，捞起沥干。

2.虾仁用盐、白胡椒粉、少许淀粉抓一下

3.热锅热油，速炒虾仁，变色立马放入芦笋，加盐翻炒，起锅！

3酸甜开胃芙蓉虾仁

食材：

虾仁(200克),西红柿(1个),胡萝卜(50克),白萝卜(50克),青瓜(50克)

辅料：

白糖(2汤匙),白醋(3汤匙),盐(少量),蛋清(1个),姜片(2片)

做法：

1.青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条，用白糖、白醋腌渍2小时入味：

2.虾仁洗干净，背上划一刀，用蛋清、姜片、盐抓匀：

3.热油锅，爆炒虾仁至变色：

4.加入剁碎的西红柿爆炒1分钟：

5.把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘：

6.把虾仁放在中间，上桌开吃啦：

7.吃一口虾仁鲜甜可口，吃一口萝卜青瓜条开胃爽口：

4宫保虾仁

食材：

虾仁(适量),花生米(适量)

辅料：

橄榄油(适量),蒜片(适量), 盐(适量), 水淀粉(适量),味精(适量),胡椒粉(适量),干辣椒段(适量),料酒(适量),姜片(适量),葱段(适量),色拉油(适量),生抽(适量), 白糖(适量),醋(适量),花椒(适量)

做法：

1.将虾仁去虾线，洗净。

2.用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。

3.将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。

4.锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮。

5.炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出。

6.放虾仁炒至断生。

7.再下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

8.下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可

5彩椒炒虾仁

食材：

虾仁(适量),红黄彩椒(适量),黄瓜(适量)

辅料：

油(适量),料酒(适量),盐(适量),味精(适量)

做法：

1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；

2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色。

3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒。

4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可